Le GRIDEQ en collaboration avec le CRDT-UQAR vous invite à une conférence de Richard Shearmur, professeur à l’École d’Urbanisme de l’Université McGill et David Doloreux, professeur à HEC Montréal, sous le thème: Le « cluster » de la bière au Québec: où sont les milieux?

Bien que les micro-brasseries artisanales connaissent aujourd’hui un certain recul au Québec, elles y structurent une partie du paysage gastronomique, que ce soit en métropole ou en région. Leurs logiques de localisation en région suivent certains schémas (par exemple elles sont souvent associées à un milieu local axé vers le tourisme) mais elles jouent aussi un rôle communautaire, remplaçant, selon certains répondants, les marches de l’église comme lieu de rencontre. Elles forment aussi un milieu plus large qui répond aux caractéristiques d’un ‘cluster’ (d’une grappe industrielle), sauf que celle-ci s’étale sur l’ensemble du Québec. Nous analysons l’exemple de la route de la bière de l’est du Québec et décrivons comment cette grappe – étalée sur 1000km – génère collaborations et échanges entre producteurs. Cela pose alors la question de la connexion entre échanges et territoire: à quelle échelle décline-t-on les liens de proximité?

Bienvenue à toutes et tous!